鸡胸肉的N种新吃法，减肥的妹纸照样有口福~
减肥的妹纸们M住！
对于减肥党来说，鸡胸肉无疑是最好的食物。因为鸡胸肉中的蛋白质和脂肪的比例是19:1。一块大约200克的鸡胸肉，可满足一人一天大部分蛋白质的需求，而且它的碳水化合物含量为零！
夏天临近，身边的小仙女们都高喊着“我要减肥！健身！”然后就加入了生啃白水煮鸡胸的队伍中....可是谁吃谁懂得，开始时会觉得这太适合清淡饮食了，久而久之，它干巴巴的口感吃起来并不那么美妙~
如果你也吃腻了白水煮鸡胸，那么下面的鸡胸做法将开启你的新世界大门。丰富的食材搭配，多元的百变口感，你要的鸡胸都在这里，还不赶快来拿！
PS（如何挑选鸡胸肉？）
1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性，而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性，甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹。
2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽。
所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种。但是鸡胸肉做不好的话，可能就会有点干干柴柴的哦
No.1 鸡肉瘦身沙拉
配料：
鸡胸肉一块、生菜适量、小西红柿、千岛酱、黑胡椒粒、苦菊、柠檬
步骤：
1、 准备食材，将鸡胸肉清洗干净后，擦干水分。然后用盐、黑胡椒粉腌制半个小时左右。
2、 将清洗干净的生菜掰成块、苦菊撕成小段、彩椒切块备用。
3、将所有青菜放在一个大盆中，然后倒入适量清水浸泡。
4、 将平底锅烧热，倒入橄榄油，然后将鸡胸放入锅内开始煎制。
5、一面煎制金色后，翻面煎制另一面，煎好后取出晾凉备用。
6、 将青菜捞出，控干水分后放入一个大碗内。挤入少许柠檬汁拌匀。
7、将煎好的鸡肉切块，然后放在青菜上，装饰一些小红柿。食用的时候淋上千岛酱即可。
No.2 鲜煎鸡胸肉
配料：
鸡胸肉、洋葱、柠檬汁、白葡萄酒、生抽、黑胡椒粉、黄姜粉、海盐、橄榄油
步骤：
1. 鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，在鸡肉的正反两面抹上盐，并用手稍加搓揉；
2. 然后在鸡肉的正反两面撒上胡椒粉，放进容器里，上面放上洋葱丝，腌制15分钟；
3. 15分钟后，再加入新鲜柠檬汁、白葡萄酒和生抽，撒上黄姜粉，再腌制30分钟；
4. 平底锅烧热，加入橄榄油，油热后下鸡肉并煎至两面金黄，倒入腌制鸡肉的汁液，并加入水；
5. 加盖中大火焖煮8分钟左右，起锅切块装盘即可。
No.3二荆条炒鸡胸肉
配料：
鸡胸肉、二荆条、嫩姜、菜籽油、盐、豆瓣酱、淀粉、花椒
步骤：
1. 新鲜鸡胸肉洗净。鸡胸肉切丝，二荆条去蒂洗净，切丝。嫩姜洗净切丝；
2. 鸡胸肉里调入适量盐、豆瓣酱、淀粉，抓匀后腌制片刻；
3. 炒锅烧热，倒入适量菜籽油烧热。放入花椒炒香；
4. 放入鸡胸肉炒至变色，再放入嫩姜翻炒均匀，起锅；
5. 另起油锅，放入二荆条炒香，调入适量盐，倒入炒好的鸡肉，翻炒均匀即可。
No.4 黑椒蒸酿鸡胸
配料：
鸡胸肉、香菇、胡萝卜、西兰花、盐、料酒、黑胡椒粉、糖
步骤：
1. 鸡胸肉洗净剔除多余脂肪。在肉厚的一面中间用刀平行划开，其他三面都不要切断，切成一个口袋形；
2. 用叉子给鸡胸扎眼，反正面都扎。加入1小勺盐，1小勺黑胡椒粉；
3. 1勺料酒，正反面抹匀，腌制半小时。准备馅料，西兰花、香菇、胡萝卜切好。开水锅里滴几滴油放入馅料焯水约一分钟，捞出过凉，挤干水份备用。蒸锅开始烧水备用；
4. 加入黑胡椒酱、糖、盐搅拌均匀。把馅料填入腌好的鸡胸内；
5. 给鸡胸包上锡纸，口朝上。两面收口向上握，锁住汤汁。蒸锅水开，放入鸡胸，中小火15分钟即可。
No.5 青酱烤鸡胸肉
配料：
鸡胸肉、土豆、盐、洋葱、黑椒粉、青酱、孜然粉、柠檬汁、蜜桃、色拉油
步骤：
1. 将鸡胸肉放进容器里加入适量盐，黑椒粉，孜然粉抓匀；
2. 取一个碗套上保鲜袋加入一勺青酱，一勺色拉油拌匀，拌匀，保鲜袋打好结放进冰箱冷藏一个晚上；
3. 烤盘里放入切片的洋葱，加入切块的土豆，将鸡胸肉放在上面，滴入柠檬汁；
4. 烤盘放进160度提前预热的烤箱中层上下火烤制40分钟，出烤箱鸡胸肉表面擦上一层蜜糖即可。
No.6 草莓鸡丁
配料：
细盐、白酒、柠檬汁、细葱、姜丝、淀粉
步骤：
1.草莓洗净，沥干水分后切成丁。
2.鸡胸肉去掉肥筋膜，切成和草莓一样大小的丁，加入适量的盐、料酒、淀粉上浆腌制10分钟。
3.锅中注油，爆香姜丝。下入腌制好的鸡丁，翻炒均匀，至鸡丁变色。再加入2--3滴生抽，继续煸炒均匀。
4.倒入草莓丁，快速翻炒均匀即可。
No.7 胡萝卜炒鸡丝
配料：
鸡胸、胡萝卜、食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒、生抽
步骤：
1、 鸡胸脯肉清洗干净打成薄片后切成丝；
2、鸡丝里放入一点盐，一小勺料酒和生粉；
3、用手抓匀，放一小勺食用油再抓匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏一小时；
4、胡萝卜切断后打成薄片，再切成丝；
5、 热锅冷油加入生姜，葱和大蒜煸炒出香味；
6、 加入鸡丝翻炒到变色即可马上出锅备用；
7、 利用锅里的剩油，加入胡萝卜丝翻炒到变软；
8、 加入鸡丝，再翻炒几下；
9、 加一点盐和几滴生抽调味即可出锅。
看完这些你还舍得浪费鸡胸肉嘛~颓废慵懒的冬天已经过去，减肥事业刻不容缓，给自己的身体来一次大大大换血吧~
评论